Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować swojej rodzinie, czy po prostu pochwalić się tym, że wiesz, jak przyrządzić soczystą wędzoną szynkę, istnieje kilka kroków, które należy wykonać, aby zapewnić smaczne, wilgotne mięso. Te kroki obejmują przygotowanie szynki i nałożenie glazury. Po pokryciu glazurą, mięso należy pozostawić w wędzarni na kolejne 10 minut. Gdy szynka osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 F, czas na serwowanie i delektowanie się.
Jeśli nie chcesz wędzić własnej szynki, możesz kupić szynkę peklowaną, która została już uwędzona. Jeśli chcesz ugotować własną, zaleca się użycie pół szynki, ponieważ jej powierzchnia jest znacznie większa i dlatego wymaga krótszego czasu gotowania. Aby uzyskać mniej słodką szynkę, można użyć glazury, która jest wykonana z mniejszą ilością cukru.
Po uwędzeniu szynki, musisz pozwolić jej ostygnąć. Następnie można ją przechowywać w lodówce przez noc. Kiedy będziesz gotowy do podania, możesz zawinąć ją w folię, aby utrzymać wilgoć i delikatnie podgrzać w piekarniku. Możesz również dodać zioła i owoce, aby udekorować szynkę.
Jeśli chcesz uzyskać słodszą szynkę, możesz ją doprawić brązowym cukrem i cydrem jabłkowym. Możesz również dodać odrobinę miodu, soku pomarańczowego i musztardy Dijon. Możesz również dodać przyprawy takie jak czosnek i przyprawa kreolska. Możesz też podać szynkę z sosem z soku ananasowego lub musztardy.
Pierwszym krokiem jest natarcie szynki suchym rubem. Dzięki temu glazura będzie lepiej przylegać do szynki. Możesz również użyć pędzelka do nakładania glazury. Następnie umieścisz szynkę na stojaku, aby pozwolić jej wyschnąć. Następnie można zawinąć ją w folię aluminiową. Pomoże to utrzymać wilgotność szynki i ugotować ją szybciej. Folia powinna być mocno zaciśnięta, aby zapobiec wydostawaniu się pary.
Następnym krokiem jest gotowanie szynki przez około dwie godziny. Będziesz chciał sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa co 30 minut. Jeśli nie masz termometru do mięsa, będziesz potrzebował ręcznego termometru z odczytem. Szynkę należy również umieścić na stojaku, aby odsączyć nadmiar płynu z gotowania.
Po ugotowaniu szynki, wyjmij ją z opakowania i opłucz pod wodą. Następnie osusz ją papierowymi ręcznikami. Możesz również umieścić ją w chłodziarce bez lodu, aby utrzymać ją w chłodzie przez kilka godzin. Kiedy będziesz gotowy do podania szynki, możesz nałożyć glazurę i udekorować ją owocami i ziołami.
Gdy szynka jest już upieczona i gotowa do podania, możesz zdjąć ją z grilla i zawinąć w folię. Możesz nawet pozostawić ją w folii do momentu, gdy będziesz gotowy do podania. Możesz również posmarować ją pozostałą glazurą i pozostawić w lodówce do czasu, gdy będziesz gotowy do podania.
Jeśli chcesz uwędzić swoją szynkę, możesz użyć wędzarki ceramicznej. Ten typ wędzarni wykorzystuje ceramiczne ścianki, które pozwalają na uzyskanie długiego spalania z paliwa. Odbija również ciepło z powrotem do żywności, co dodaje smaku. Możesz również dodać kawałki drewna hikorowego do wędzarni, aby dodać aromat dymu.
Podobne tematy