Niezależnie od tego, czy gotujesz dla grupy, czy tylko dla siebie, możesz zrobić domowy łagodny sos do kebabów. Ten kremowy, pikantny sos jest idealny do maczania grillowanych warzyw i mięs. Można go również użyć jako dressing do grillowanego shish taouk. Możesz przechowywać ten sos w lodówce do 5 dni. Do jego wykonania będziesz potrzebować około 7 składników.
Pierwszym składnikiem do wykonania tego sosu jest czosnek. Możesz rozgnieść ząbki czosnku w robocie kuchennym lub użyć moździerza i tłuczka. Powinieneś użyć świeżego czosnku, ponieważ będzie miał więcej smaku. Możesz dodać sok z cytryny do czosnku, aby uczynić go bardziej aromatycznym. Jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz go zastąpić czosnkiem w proszku. Jednak smak nie będzie tak mocny jak przy użyciu świeżego czosnku.
Do sosu możesz również dodać czerwoną pastę chili. Możesz użyć czerwonych tajskich chilli, które są ostre, lub możesz użyć chilli duchów. Do sosu możesz też dodać pokrojone pomidory, szalotki i czosnek. Możesz dodać jeszcze kilka dzwonków, jeśli chcesz, aby Twoje danie było ostrzejsze. Możesz również dodać do sosu kilka dodatków w postaci orzechów lub nasion dla dodatkowej chrupkości.
Możesz również dodać sól do sosu dla dodatkowego smaku. Możesz też dodać skórkę z cytryny dla innego smaku. Możesz dodać trochę za’atar do sosu, jeśli lubisz. Jeśli próbujesz zrobić surowy wegański sos czosnkowy, możesz chcieć usunąć kiełki czosnku. Dzięki temu sos nie będzie zbyt gorzki. Możesz również dodać do sosu liście pietruszki, aby odświeżyć oddech.
Jeśli próbujesz zrobić łagodny sos do kebabów, możesz również dodać toum. Toum to gęsta emulsja podobna do majonezu. Możesz zrobić swój własny toum mieszając czosnek, sok z cytryny, sól i olej roślinny. Jest on bardzo prosty w wykonaniu.
Możesz również dodać trochę pieprzu cayenne i czarnego pieprzu, aby uzyskać bardziej ostry sos. Możesz również dodać zioła i przyprawy do sosu, aby nadać mu więcej smaku. Możesz również dodać odrobinę wody do sosu, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Możesz również dodać oliwę z oliwek extra virgin.
Możesz zrobić swój własny łagodny sos do kebabów, używając robota kuchennego. Robot kuchenny to najlepsza metoda na zrobienie domowego sosu czosnkowego. Ta metoda jest łatwiejsza i znacznie mniej niechlujna niż metoda moździerza i tłuczka. Możesz dodać czosnek i inne składniki do robota kuchennego i wymieszać. Można również rozmazać go na grillowanych mięs i warzyw dla dodatkowego smaku.
Możesz również zrobić sos na bazie jogurtu. Jogurt dodaje ostry smak do sosu i jest świetny na grillowanych warzywach. Możesz również dodać czosnek, cebulę i pieprz, aby zrobić sos peri peri. Możesz użyć metalowych szaszłyków do nabijania warzyw i mięs na szpadki przed zanurzeniem ich w sosie.
Podobne tematy