Używanie smalcu to dobry sposób na dodanie pysznej, płatkowej skórki do wypieków. Jest to również świetny wybór do smażenia na patelni. Nie zawiera tłuszczów trans i ma mniej cholesterolu niż masło. Istnieje kilka odmian smalcu do wyboru, w tym smalec z liści, który jest czystym smalcem bez aromatu wieprzowego. Te smalce są zwykle sprzedawane za dużo mniej niż te komercyjne. Są one również stabilne na półce i mogą być przechowywane w szklanych słojach i wannach.
Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie smalcu jest użycie holenderskiego pieca. Możesz również oddać smalec na kuchence na małym ogniu. Możesz również oddać smalec używając crock pot. Trzeba będzie dodać trochę wody do smalcu, aby zapobiec jego przypaleniu. Jest to również dobry pomysł, aby dodać trochę octu do smalcu, który zniechęci do tworzenia glutenu. Jest to szczególnie przydatna wskazówka podczas robienia placków.
Jeśli chcesz zrobić smarowidło, możesz połączyć stopioną słoninę z jabłkami i cebulą. Powstanie w ten sposób pikantne smarowidło, które można spożywać do różnych potraw, takich jak sałatki czy kanapki. Możesz również dodać sól i pieprz do swojej pasty, aby uzyskać dodatkowego kopa. To świetna przekąska na imprezę Mardi Gras.
Kluczem do zrobienia dobrego ciasta jest użycie smalcu. Ma on wysoką temperaturę topnienia, która jest niezbędna, aby uzyskać puszystą skórkę. Nie zawiera on również tłuszczów trans, w przeciwieństwie do skandalu czy margaryny. Może być również przechowywany przez długi czas. Można również zamrozić smalec, co pomoże zapobiec jego jełczeniu. Może być również używany do saute.
Możesz zrobić smalec z różnych zwierząt, w tym świń, kóz, owiec i kilku innych typów. Możesz też kupić smalec uwodorniony i przetworzony, który zawiera toksyczne pochodne benzenu. Najtańszym sposobem na smalec jest jednak zrobienie własnego. Możesz uzyskać sześć razy więcej smalcu za tę samą cenę, robiąc go w domu. Istnieje kilka prostych kroków do wytapiania smalcu, które zapewnią Ci maksymalne wykorzystanie tłuszczów zwierzęcych.
Utylizacja smalcu wymaga trochę wysiłku i czasu. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest podgrzanie tłuszczu do temperatury około 375 stopni Fahrenheita. Możesz również dodać małe jabłko podczas gotowania. Jeśli nie masz jabłek, możesz również użyć plasterka cebuli. Potrzebny będzie również duży garnek. Kiedy słonina się wytopi, czas przenieść mieszankę na metalowe sito. Pozwoli Ci to usunąć tłuszcz i drobne kawałki, które nie są całkowicie roztopione.
Możesz również zrobić smalec, przepuszczając tłuszcz przez serownicę. Jednak będzie to wymagało kilku kroków i prawdopodobnie będziesz chciał użyć sitka z siatką. Dzięki temu tłuszcz zostanie prawidłowo odcedzony. Można również wyłożyć sitko ręcznikiem z worka z mąką.
Podobne tematy