Niezależnie od tego, czy szukasz pysznego, bogatego i kremowego sosu do makaronu, który mógłbyś dodać do swojego ulubionego dania z makaronu, czy też po prostu cieszyć się nim samodzielnie, istnieje wiele sposobów na zrobienie sosu z sera mozzarella. Dobrą rzeczą w robieniu własnego jest to, że możesz wybrać składniki i poziom przypraw, aby sos był taki, jak lubisz. Możesz nawet przechowywać sos w lodówce do dwóch dni.
Możesz zrobić sos z sera mozzarella używając surowego mleka. Możesz go również zrobić używając mleka pasteryzowanego. Pasteryzacja zapobiega rozpadowi sera na skrzepy, ale również denaturuje białka w mleku. Białka mleka pomagają serowi gładko się rozpłynąć.
Do przygotowania sosu serowego można również użyć mleka odparowanego. Pomaga ono serowi gładko się rozpłynąć i zapewnia kremową konsystencję. Mleko odparowane zawiera również emulgatory, które pomagają zapobiegać rozpadowi sera na skrzepy. Możesz zrobić pikantne białe queso, dodając odrobinę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki. Możesz również dodać mieloną wołowinę lub chorizo, aby dodać więcej smaku do swojego sosu.
Innym sposobem na zrobienie sosu serowego jest użycie serwatki. Jeśli masz resztki serwatki, możesz użyć jej do przepisów na chleb. Możesz również dodać płyn do zup lub smoothies. Używanie serwatki zamiast wody doda więcej smaku do twojego sosu serowego.
Podczas robienia sosu serowego mozzarella, ważne jest, aby wiedzieć, jak mierzyć. Musisz upewnić się, że prawidłowo odmierzasz mleko. Musisz użyć całej filiżanki mleka, a nie pół filiżanki. Jeśli zrobisz sos, który jest zbyt cienki, możesz dodać więcej mleka, aby go rozluźnić. Upewnij się również, że dodajesz ser i mąkę do sosu stopniowo. Po dodaniu sera, musisz stale mieszać, aby ser rozpuścił się w mleku. Do sosu należy również dodać czarny pieprz.
Po dodaniu sera i mąki do sosu, musisz doprowadzić sos do stanu wrzenia. Po podgrzaniu sosu przez kilka minut, będziesz chciał dodać makaron i warzywa. Możesz również dodać trochę dodatkowego sera na wierzchu makaronu, jeśli chcesz. Możesz podać ten sos do mięsa lub do ulubionego makaronu. Możesz nawet dodać do niego świeżą pietruszkę, aby uzyskać bardziej świeży smak.
Przygotowanie sosu serowego jest proste. Wystarczy, że użyjesz kilku składników, z którymi łatwo się pracuje. Używanie składników takich jak masło i mąka pomoże sprawić, że Twój sos będzie gładki i błyszczący. Możesz również dodać sól i pieprz do sosu, aby doprawić go tak, jak lubisz. Możesz przygotować swój sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania. Możesz również odgrzać swój sos w mikrofalówce przez około 30 sekund.
Przygotowanie domowego sosu z sera mozzarella jest szybkie i łatwe. Możesz również zamrozić ser na okres do sześciu miesięcy.
Podobne tematy